125g            mörk blockchoklad
2msk            strösocker
2msk            mjölk
½tsk             kardemumma
½tsk             kanel
1krm            ingefära
2dl                vispgrädde
2                   ägg

Vispa grädden med pepparkakskryddorna. Smält chokladen i bitar på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp äggen och tillsätt choklad och socker under kraftig omrörning. Rör ner mjölk och sist grädden i den smälta chokladblandningen. Häll upp moussen i glas. Låt glasen stå i kylen minst 1 timme. Servera med en liten kick vispad grädde.