2,5 dl olivolja
1 msk vitvins-/äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
1 pressad vitlöksklyfta
+ salt och nymald svartpeppar.

Blanda vinäger och dijonsenap i en bunke. Pressa ner 1 vitlöksklyfta och salta och peppra efter önskemål. Strila ner olivoljan under kraftig omrörning. Häll upp i lämplig flaska.

Tips! För att vinaigretten inte ska bli lika fet brukar jag ersätta hälften av olivoljan med vatten och blandar direkt i förvaringsflaskan, vilken då behöver skakas mellan varje användning.